Cosa saremmo senza radici? Anche se solo di cucina si tratta, me lo sono chiesto quando ho ideato il terzo volume delle Ricette del sorriso. La collana editoriale, nata per raccogliere fondi a favore di Fondazione Operation Smile Italia onlus, dopo le arance e i prodotti di stagione, questa volta ci mette a tavola con i piatti della tradizione italiana, da Nord a Sud.
In più, trucchi, segreti e astuzie a cura delle due autrici. Quelli più “seri” sono di Monica, grande esperta di cucina che ci regala così un po’ della sua abilità. Quelli un po’ più “furbetti” ed emotivi, sono invece a cura di emoticibo.com il mio food blog. Lo staff che ha reso possibile il libro è lo stesso di sempre, più unito e determinato che mai nel realizzare un libro goloso, utile e capace di regalare un sorriso ai bambini seguiti da Operation Smile e Smile House.
Un grazie particolare all’editore Mauro Morellini, alla new entry Andrea Calubini, che mi ha aiutata nella stesura delle ricette, a Manuela D’Ilario, collega generosa di consigli preziosi e al grafico che ha impaginato, Marino Gotti, uomo di grande pazienza. Le foto sono di Mondadori Portfolio, a cui vanno i più sentiti e per niente formali ringraziamenti. Chi invece ha reso concretamente possibile questa pubblicazione è un nuovo amico di Operation Smile e Smile House, l’imprenditore Marino Scapinello, che con entusiasmo e grande dedizione ci ha donato il suo incondizionato sostegno. Grazie a tutti!
Gloria Brolatti
Biografia degli autori
Brolatti Gloria
Monica Sartoni Cesari
